茶按種類來分有紅茶，綠茶，烏龍茶等。不同種類的茶具有的功效不同，像紅茶是屬於熱性的茶，綠茶是屬於涼性的茶，那茉莉茶屬於什麼茶呢?
茉莉茶又稱作茉莉香片，屬於花茶，是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶。優質的茉莉花茶具有幹茶外形條索緊細勻整，毫峯顯露，色澤黑褐油潤，沖泡後香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽，經久耐泡的特點。
綠茶以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成。幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故得名綠茶。綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質，其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。而茉莉花茶是用含苞待放的茉莉鮮花加入綠茶窨制而成的，屬於再加工茶，不屬於綠茶類。
茶葉中的茶多酚具有很強的抗氧化作用和清除自由基的功效。研究表明， 茶多酚的抗氧性明顯優於維生素E 、維生素C ， 且與維生素C 、E有增效效應， 具有明顯的防衰老作用。
茉莉花茶有很好的殺菌消炎功效， 茶葉中的茶多酚和色素有抑制細菌生長和提高免疫功能的作用， 用茶漱口可以治療口腔潰瘍及牙齦腫痛。
泡茉莉茶通常選用透明的玻璃杯，取3克左右的茉莉茶，放到玻璃杯裏，用量也可以根據個人的口味增，用90度左右的開水沖泡，改上杯蓋，避免香氣散失，一般沖水至杯八分滿爲宜。浸泡大約3分鐘，待茉莉茶稍涼時，小口品嚐，讓茶水在口中稍微停留，和味蕾充分接觸，才能嚐到茉莉花茶的真實香味。
