蜂蛹爲蜜蜂或馬蜂的幼蟲，含有大量的蛋白質，適合食用，下面看看蜂蛹的營養價值都有哪些？
蜂蛹含蛋白質20.3％，脂肪7.5％，碳水化合物19.5％，微量元素0.5％，水分 42.7％。蜂蛹的營養不低於花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次於魚乾油，而維生素D則超過魚乾油10倍，被譽爲“天上人蔘”，是一種純天然的高級營養品。
蜂蛹中鈣質的含量也很高，100g蜂蛹中含鈣質16mg，日常食用對機體的鈣質消耗也有補益作用，能減緩自身骨鈣的流失，預防老年期的骨質疏鬆。
蜂蛹是目前人類食物中蛋白質含量最高的，和蜂蛹相比較，常說的高蛋白食物牛肉、羊肉、雞蛋、魚類等都弱爆了，新鮮的蜂蛹其蛋白質的單位含量是牛肉的3.5倍，豬肉的4.3倍，可以說是高蛋白飲食。食用可以增強體液免疫，有增強體質的作用。
蜂蛹含有一定量的甲殼素，甲殼素具有一定的抗氧化作用，能清除體內的自由基，抑制細胞的癌變，還能保護肝臟，增強肝臟解毒功效，因此，蜂蛹也是常見的腫瘤及癌症患者的輔助治療飲食。
