黃蜂魚又稱爲黃骨魚、骨魚，體形較長，嘴巴比較突出，眼睛很小，沒有魚鱗，魚身顏色大部分爲黃綠色，局部具有一些黑色斑點，主要分佈在中國廣東省西江、北江、珠江三角洲流域、韓江及粵西流域。
黃蜂魚主要含有不少的優質蛋白質，其中還含有豐富的不飽和脂肪酸，以及少量的膽固醇；其中含有不少的維生素，其維生素主要包括維生素A、硫胺素、核黃素、維生素E葉酸、煙酸等；另外，還含有鈣、鐵、鋅、鎂、磷、鉀、硒、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。
黃蜂魚中含有豐富的營養成分，都是人體必需的營養物質，食用有利於補充促進所需機體的營養，其是優質的蛋白質、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質，可以一定程度上維持人體生理功能。
黃蜂魚中所含的脂類成分，基本上是不飽和脂肪酸，而這種營養成物質又是眼睛的組成成分；長期適當有利於眼睛的健康，可以一定程度上起到保護眼睛的作用。
黃蜂魚中含有豐富的優質蛋白質，適當食用能夠增強體液免疫的強度；另外，其中的維生素A含量不少，可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此具有不錯的增強抵抗力。
黃蜂魚又稱爲黃骨魚、骨魚，體形較長，嘴巴比較突出，眼睛很小，沒有魚鱗，魚身顏色大部分爲黃綠色，局部具有一些黑色斑點，主要分佈在中國廣東省西江、北江、珠江三角洲流域、韓江及粵西流域。
黃蜂魚的含有不少的不飽和脂肪酸，利於被人體所吸收消化，能夠一定程度上調節身體的血脂含量，並且其中豐富的礦物質元素，能夠改善體內的滲透壓，有助於降低血壓含量，適合一些心腦血管疾病患者食用。
食材：黃蜂魚、豆腐。
輔料：豆瓣醬、蒜米、姜、蒜苗、西紅柿。
做法：
1、將土豆腐分爲兩塊，熱鍋下油。
2、用姜，鹽料酒醃製半小時。
3、黃蜂魚下油鍋微炸。
4、油鍋熱，小火，下薑片，蒜米。
5、豆瓣醬炒出味，調水，下炸豆腐，魚入鍋燜十分鐘，起鍋完成。
食材：黃蜂魚、薑末、薄豆腐塊。
輔料：醬油、鹽、蔥、白糖。
做法：
1、熱鍋起油，倒入豆腐塊，兩面煎至金黃，盛出備用。
2、爆香薑末，蔥白，盛出備用，接着用煎過姜蔥的油煎黃蜂魚，七成熟的時候再放煎好的豆腐塊。
3、加入醬油，白糖，調味。加入適量清水，蓋起鍋蓋燜一下豆腐和魚。
4、等水快乾的時候，再加入少許水澱粉，綠蔥段。翻炒均勻，等蔥葉變軟即可起鍋。
食材：黃蜂魚、姜、蔥、蒸魚豉油、花生油。
做法：
1、將黃蜂魚清洗乾淨，切成塊，放入鍋內隔水蒸十分鐘。
2、在鍋內倒入適量油，中小火燒熱。
3、在魚上倒入適量的蒸魚鼓油，放入蔥、紅辣椒。
4、將熱油淋在表面，即可。
