黃花魚的營養價值是比較高的，買回來的黃花魚如果不是一次吃完，就最好放入冰箱冷凍室中冷凍貯存，那麼在冷凍黃花魚要怎麼清理呢?
冷凍的黃花魚可以噴上一些米酒，然後再放到冰箱裏面，這樣可以更快的解凍，而且不會有水滴，不會有冷凍的臭味。
想要讓冷凍的黃花魚做出來更加鮮美，那麼可以在湯裏面添加一些鮮奶，一般冷凍黃花魚從冰箱拿出來以後放進有鹽的容器當中解凍，這樣它裏面的蛋白質遇到鹽以後就會慢慢凝固，避免營養價值流失。
黃花魚裏面含有維生素，微量元素，蛋白質，含有穀氨酸，是神經系統發育必不可少的營養物質，它裏面還含有鐵元素，鈣質，維他命a，維他命b，無機鹽，特別容易被身體消化吸收，可以補充身體所需要的維生素。
黃花魚裏面還含有煙酸，維生素b1，脂肪，蛋白質，氨基酸，適當的吃一些黃花魚能緩解胃部疼痛，中和胃酸作用，止血涼血的效果也非常不錯，因爲它裏面的膠質含量非常多，能夠生成血小板，達到止血作用。
黃花魚還可以達到補血益氣效果，對於皮膚沒有光澤，失去紅潤，手腳冰涼的人來說就非常適合，它裏面所含有的維生素，礦物質以及蛋白質也能達到很好的補益身體作用。
吃黃花魚能夠治療失眠，它裏面的微量元素非常豐富，能夠作用在神經系統方面，讓緊張焦慮的情緒給改善，而且也可以有效的解決失眠問題。
吃黃花魚能夠預防心腦血管疾病出現，它裏面有不飽和脂肪酸，能夠把血液裏面的膽固醇給清除掉，讓膽固醇的排出速度更快，預防動脈硬化以及血栓形成。
吃黃花魚還能達到補虛強身作用，它是一種性平味甘食物，健脾養胃的效果就非常好，適當的多吃一些能夠讓腸胃功能提高，讓新陳代謝速度變快，疲勞的感覺就能更快消失。
先把黃花魚解凍清洗乾淨，然後水分擦乾，用白酒，生薑片，大蔥醃製一下，醃好的魚把生薑蔥挑掉，再次擦乾，放進油鍋裏面煎到兩面金黃盛出來，鍋裏面留一些油，把蔥薑蒜，花椒以及幹辣椒爆出香味，香味出來以後加一些郫縣豆瓣炒出紅油，然後再加入適量的水，把煎好的魚放進去，倒入一些老抽，糖，胡椒粉以及鹽，晃動鍋子，讓調味料全部充分的混合，用中小火慢慢的燉煮，讓魚肉吸收湯汁，差不多收到7成乾的時候轉成大火收汁，撒上一些蔥花可以更加美味。
準備紹酒，色拉油，味精，白糖，醬油，蒜瓣，乾紅椒，蔥段，生薑片，雪菜以及黃花魚。
先把黃花魚的內臟去除清洗乾淨，劃一些花刀再清洗乾淨，切成小段狀，炒鍋中加入適量的色拉油，燒到八成熱，把黃花魚放進去炸到金黃，撈出來油分瀝乾，鍋中再加入一些色拉油燒熱，把蒜瓣，蔥段，生薑片，乾紅椒放進去略微炒一下，然後再加入雪菜翻炒，放入黃花魚，加一些味精，白糖，醬油，加入適量的清水燒開，再改成小火燜煮10分鐘，用大火收汁，淋上一些色拉油，就可以出鍋裝盤吃了。
先把黃花魚清洗乾淨，在魚身上劃上幾刀，用烤肉醬來拌均勻，加一些料酒，鹽，蔥薑蒜，然後醃製半個小時到一個小時，烤箱預熱，把黃花魚放進去排好，再刷上一些醃料汁，用180度烤10分鐘左右，取出來翻面，再刷一次醬汁，再烤10分鐘就可以了。
準備一些辣椒幹，蒜頭，生薑，魚露，醋，料酒，鹽，茶籽油以及冰凍黃花魚。
把黃花魚拿出來退冰，兩側的魚鱗刮掉，然後再處理乾淨，兩側交叉劃口子，塗抹一些鹽，料酒，醬油等調味料醃製一下，把生薑清洗乾淨切片，蒜頭皮去除拍碎，再準備一個大的盤子，把黃花魚放進去，再加一些辣椒幹，蒜頭，生薑，撒上一些鹽，加一些雨露，茶籽油，醋，料酒以及醬油，放到蒸架裏面，再放進電飯煲中開始蒸，大概蒸20分鐘左右，可以打開來嘗試一下味道，如果合適的話就可以拿出來吃了，味道還是非常鮮美的。
