蠶蛹是高蛋白的營養品，晚蠶砂、蠶蛻、蠶繭、白殭蠶等都作藥用。蠶蛹既是一種天然綠色食品，也是一種理想健康食品。
蠶蛹味甘，性溫，有補益精髓、補腎壯陽、縮小便等功效，可用於腎氣虛衰、精髓不足、眩暈耳鳴、腰膝痠軟,對陽痿不舉屬腎陽不足者有較好的輔助治療作用。
1、蠶蛹爲高蛋白、低脂肪、低糖食品,且脂肪多爲不飽和脂肪酸;蠶蛹含有人體所必需的多種氨基酸和豐富的維生素A、B、D;還含有激素類營養物質,有預防衰老作用。
2、蠶蛹富含鎂，可調節機體生理機能,促進神經心臟活動;能提高精子活力,提高男性生殖能力。
①有魚蝦等食物過敏史者要注意過敏問題。
②蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻辣感或異味不可食用。
③由於蠶蛹成分較複雜，如果處理不當，會造成食後中毒。所以，在食用時必須注意，未經加工處理的蠶蛹不可食用,更不可直接涼拌後食用。
蠶蛹搭配不同食材,功效各異。如補腎益腦、潤腸烏髮宜配核桃肉,溫腎助陽宜配韭菜。
蠶蛹的食用方法很多。
1、炒炸:可以與雞蛋一起炒，也可以與其他青菜-起炒，葷素結合、營養美味。或將蠶蛹用油爆幹，再用沙盆磨成醬,加鹽、紅椒末製成蠶蛹醬，可作蒸豬肉、炒菜的佐料，別有風味。
2、燉法:核桃燉蠶蛹能補益肝腎、健腦益智、溫肺潤腸、烏須黑髮，適用於精血不足之腰膝痠軟、夜尿頻多、陽痿遺精、鬚髮早白、咳嗽等症。
原料:蠶蛹100g，蒜頭50g，辣椒、植物油、 鹽等各適量。
做法:將蠶蛹在鍋中炒幹，加入蔥、姜、蒜、辣椒、鹽等調料炒熟即成。佐餐食用。
