蠶蛹是一種高蛋白的食物，還有很多的氨基酸，是一種很不錯的滋補食物，採用水煮的方式烹飪吃起來是很美味的，那麼蠶蛹水煮怎麼煮好吃呢?
主料:蠶蛹500g。
調料:食鹽適量,蔥2段,姜4片,八角1個。
做法
1、蠶蛹沖洗乾淨，入鍋。
2、添加沒過的水，添加蔥姜和八角，大火煮開。
3、添加鹽和料酒，繼續煮5分鐘，關火。
4、煮好的蛹浸泡在滷水中，隨吃隨取。
蠶蛹裏面的營養物質非常豐富，有幾十種氨基酸，還含有脂肪以及蛋白質，氨基酸的種類以及含量也是非常多的，是一種很好的滋補品，而且裏面還含有非常豐富的維生素d，維生素b2以及維生素a，能夠把身體裏面的白細胞水平提高。延緩身體衰老，降低膽固醇，降低血脂，讓肝功能變得更加強大。
準備一些幹辣椒，切成小段，把大蒜以及生薑切成薄片，芹菜清洗乾淨以後切段，蠶蛹也洗乾淨備用。準備一個乾淨的小碗，加入澱粉，蠶蛹放到鹽水裏面燙一下，然後再把蠶蛹的殼剪開，裏面的黑心去除，放到碗裏面，裹上澱粉，鍋裏面加入適量的油，到五六成熱的時候，把蠶蛹放下去，一直炸到表面金黃就可以撈出來。鍋裏面剩下的油，把生薑片爆香，調到小火把幹辣椒放下去炒出紅油，再加入蠶蛹，芹菜段，蒜片，味精，胡椒粉，鹽，一直炒到蠶蛹入味就可以出鍋了。
蠶蛹清洗乾淨，用一些鹽醃製十分鐘，然後在鍋裏面加入適量的油油，燒到七八分熱的時候，把蠶蛹放到油鍋裏面炸一下，把火候控制好，火一定不能太大，防止蠶蛹燒焦變得苦澀，然後就可以裝盤上桌吃了。炸蠶蛹的火候是一定要掌握好的，不要炸的太老，當然也不能炸的時間太短，都會影響到口感。
蠶蛹呈現粉紅色，發黑，發黴變質的情況，那麼就證明已經不新鮮了，吃完這種蠶蛹，容易出現腹部疼痛，腹瀉症狀，情況嚴重的話，還容易導致中毒的情況發生。
