香梨具有色澤悅目、皮薄肉脆、汁多渣少、香甜可口、營養豐富、耐於儲運等特點，含糖量在9.75%以上。不僅可以生食，而且可以做梨酒、梨膏等相關食品，並有“潤肺、涼心、消痰、解瘡毒酒毒”的醫療作用，在漢唐時期就通過“絲綢之路”傳入印度，被譽爲水果中的王子。
香梨中含有碳水化合物、膳食纖維、維生素C、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鈉、鎂、硒、果糖、檸檬酸、蘋果酸。
香梨中含有的檸檬酸、有機酸以及維生素C，能夠降低乙醇在血液中的濃度，促進乙醇在肝臟內轉化代謝，具有解酒護肝的作用。
香梨中含有豐富的維生素B族元素，可降低血壓、保護心臟、增強心肌活力、緩解疲勞，對於高血壓有輔助治療的作用。
香梨中含有的膳食纖維可以促進腸道蠕動、加快消化，具有開胃消食、改善便祕的功效。
