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香椿的營養價值

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香椿又名香椿頭、椿芽等,其營養價值名列蔬菜前茅。香椿因含有特殊的香氣備受人們喜愛,其仿效濃郁、嫩芽脆嫩甘美,風味爽口,正是春季少菜時的一大時令美食香椿的營養價值及功效有哪些呢?

香椿的營養價值

香椿含有極豐富的營養。據分析,每100克香椿頭中,含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,還含磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克,以及鐵和B族維生素等營養物質。

香椿的營養價值

抗衰老

香椿中含維生素E和性激素物質,具有抗衰老和補陽滋陰作用,對不孕不育症有一定療效,故有“助孕素”的美稱。

香椿的營養價值 第2張

健脾開胃

香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。

香椿的營養價值 第3張

治蛔蟲病

香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。

香椿的營養價值 第4張

香椿又名香椿頭、椿芽等,其營養價值名列蔬菜前茅。香椿因含有特殊的香氣備受人們喜愛,其仿效濃郁、嫩芽脆嫩甘美,風味爽口,正是春季少菜時的一大時令美食香椿的營養價值及功效有哪些呢?

增強免疫

香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等,有助於增強機體免疫功能,並有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

香椿的營養價值 第5張

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