膽礬是一種日常生活中常見的一種物質，功效很多，那麼膽礬的營養價值是什麼呢？
膽礬主要成分爲硫酸銅，通常是帶5分子結晶水的藍色結晶，CuS04·5H20。在某些礦物中，有天然生成者，名爲藍礬，但它常存於礦水中，蒸去水分，亦得藍礬。
膽礬內服後因能刺激胃壁末稍神經，然後反射至延髓嘔吐中柩，則會引起反射性嘔吐，故可用爲催吐藥。
膽礬能與蛋白質結合而生成不溶性的蛋白化合物而沉澱，故稀溶液有收斂制泌作用，濃縮液對局部粘膜具有腐蝕作用。
膽礬對常見化膿性球菌和腸道傷寒、付傷寒、痢疾桿菌和沙門氏菌等均有較強的抑制作用。
