在日常生活中，很多朋友喜歡吃糙米。糙米是稻穀脫去外皮稻殼的穎果。不過糙米最大的特點就是硬，很難熟。那麼糙米要泡多久才能煮飯？我們都知道，吃糙米對身體有好處。一般可以用糙米煮粥或者煮飯吃，那麼糙米煮飯還是煮粥好？糙米怎麼做好吃？接下來和小編了解下！
糙米要泡多久才能煮飯？
1、涼水中浸泡8小時左右。
2、使用壓力鍋，糙米和水1/1，用一般的鍋做（包括電飯鍋）水應是糙米的1.5-2倍。
3、前15分鐘用小火，中間25分鐘用中火，後15分鐘小火。如果是一般的飯鍋或平底鍋，小火15分鐘後，再向鍋內灑一些冷水，重新蓋上鍋蓋，使5秒鐘大火。然後熄火，該狀態保持10分鐘後，就做成了標準的糙米飯。亦可摻加一些大豆，小都等雜糧。這樣更能增加味道和營養。還可熬製糙米粥。
糙米煮飯還是煮粥好？
自己喜歡就好，不過都需要浸泡，如果是煮飯，需要浸泡更長的時間。
糙米的“糙”與粗糙的“糙”相同，指的是沒有經過深度加工的大米，是指稻穀只剝去粗糠而保留胚芽和內皮的“淺黃米”保留其它各部分的製品。
各種穀物的營養都集中在胚芽和內皮裏，胚芽掌管着米的生命，相當於人的頭腦，內皮則相當於人的皮膚。經過精加工的白米失去了頭腦和皮膚，導致雜菌侵入，吞噬了本來就不多的營養成分。而糙米依賴原有的生命力和營養成分，就能抵抗雜菌入侵。人們常把白米叫”死米“，把糙米稱爲“活米”。
糙米中所含有的維生素B1在淘洗和浸泡過程中會流失30%-60%，維生素B2會流失20%-25%，礦物質會流失75%左右。因此在製作糙米飯時，要注意在糙米入水前先精心挑選，將未除淨的稻殼等雜質先挑選乾淨，經過簡單的沖洗後就進行蒸煮處理，最好不要浸泡，這樣纔可以保證營養成分儘可能不丟失。
糙米飯怎麼做好吃？
黃豆糙米飯：
原料：糙米200克，黃豆50克
黃豆糙米飯的做法
1.將糙米洗淨，用水浸泡3小時。
2.黃豆洗淨，在水中浸泡8個小時。
3.糙米和黃豆同浸泡水混合。
4.再加入少許飲用水，倒入電飯鍋中按照平時煮飯的步驟煮好即可。
小貼士：
1.糙米和黃豆都不易煮熟，所以要浸泡的久一點。或者也可以將泡好的黃豆單獨煮好後再放入糙米中一同蒸熟。
2.糙米比起白米更富含維生素，礦物質與膳食纖維，對肥胖，貧血，便祕症狀都有很好的食療作用。和黃豆搭配營養和味道都會比白米飯好很多。
3.糙米和黃豆浸泡後，再按平時蒸米飯的水量加水就可以了。
4.黃豆和糙米的量可以根據自己的喜好調整。
核桃糙米飯：
材料：糙米200克、小米50克、核桃50克、洋蔥半個、胡蘿蔔1根、橄欖油10克、黃姜粉少許、水適量。
做法：：
1.把糙米和小米洗淨放進電飯煲，加水（約米容量的1.5倍），煮至全熟。
2.洋蔥和胡蘿蔔去皮切塊，核桃掰成小粒。
3.鍋燒熱下油，把洋蔥炒香，放入胡蘿蔔加水焗2分鐘，撈起放進電飯煲內，與米一起焗5分鐘。
4.加入核桃和黃姜粉即成。
營養功效：糙米和小米比白米或精製麪粉含有更多人體所需的礦物質和水溶性纖維，而纖維對改善血脂有重要作用。橄欖油裏的不飽和脂肪酸不但有助於降低壞膽固醇，還能提升血液裏的好膽固醇。黃姜粉裏的抗氧化物含量比一般香料更高，既可幫助身體對抗炎症，又令這道菜更美味。
玄米是不是糙米？
是。
玄米即糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果，內保護皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻米籽粒，由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。與普通精緻白米相比，糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，被視爲是一種綠色的健康食品。
糙米茶什麼時候喝最好？
1.人體的生理時間在下午1：00～5：00，血液會流到小腸及膀胱，此時喝糙米茶可幫助小腸吸收並排除多餘的水份及廢物，幫助膀胱產生張力，利尿。
2.糖尿病患者可以在早晨時空腹喝糙米茶（早晨血糖容易升高）。
3.晚上飯後搭配飲用蔬菜湯，鹼化體質。
結語：上面的文章中我們大家一起討論到了關於糙米的相關內容了，現在大家是不是對糙米更加了解了呢？另外，小編還想說的是現代營養學研究發現，糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。因此，經常吃糙米也是不錯的選擇哦！
