高嘌呤食物有薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、胰臟、濃肉湯、鴿子、鴨、金槍魚、白魚、龍蝦、牛肚、沙丁魚等等。除了葷菜一類，蔬菜類也高嘌呤的食物，如蘆筍，紫菜，香菇；另外，雞肉湯、雞精、酵母粉等佐料中也含有一定量的嘌呤。
高嘌呤的食物有哪些
1、豆類產品
豆類產品的嘌呤含量都較高，其中豆類產品含量最高的是黃豆，每100克黃豆就含有166.5毫克的嘌呤，其他不建議食用的豆類產品有綠豆（138毫克）、豆乾（137毫克）、豆腐（111毫克）等。
2、肉類產品
肉類產品嘌呤含量屬於中嘌呤程度，但吃太多肉類產品也會引起通風，其中肉類含量最高的是馬肉，每100克馬肉就含有200毫克的嘌呤，其他含嘌呤較高的肉類產品有鴨肉（138毫克）、雞胸肉（1377毫克）、羊肉（111毫克）等。
3、肝臟類產品
肝臟類產品所含嘌呤極高，痛風患者應該杜絕食用動物肝臟，其中肝臟類含量最高的是鴨肝，每100克鴨肝就含有300毫克的嘌呤，其他含嘌呤較高的肝臟類產品有雞肝（293毫克）、豬脾（270毫克）、牛肝（169毫克）等。
4、海鮮類產品
海鮮幾乎可以說是嘌呤含量最高的品種，其中海鮮類含量最高的是白帶魚皮，每100克嘌呤竟高達3509毫克，其他含量教高的海鮮有小魚乾（1538毫克）、帶魚（391毫克）、秋刀魚（355毫克）。
