含嘌呤非常高的食物有牛肉、羊肉、動物肝臟、牛肚、野雞、鴿子、鴨、鵪鶉、沙丁魚、鵝、兔、鹿肉、魚籽、胰臟、肉精、白帶魚、鰱魚、小腸、酵母粉、牡蠣等等。嘌呤較高的食物不利於人體健康，若長期食用則會引發多種疾病，日常生活中應注意飲食均衡，清淡飲食。
哪些食物嘌呤含量高
據嘌呤含量，每100 g食物中嘌呤含量小於50 mg爲低嘌呤食物，在50-150 mg之間的爲中等嘌呤食物，大於150 mg的食物爲高嘌呤食物。
1、每100 g食物嘌呤（150-800 mg）含量極高，包括動物肝、腦、腎、牛肚、沙丁魚、鳳尾魚、魚籽、胰臟、濃肉湯、肉精、黃豆、白帶魚、鰱魚、白鯧魚、小腸、酵母粉、小魚乾、牡蠣等。
2、每100 g食物嘌呤（75-150 mg）含量較多，包括幹豆類、幹豌豆、扁豆、綠豆、黑豆、大比目魚、鱸魚、貝殼類水產、薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、野雞、鴿子、鴨、鵪鶉、羊肉、鵝、兔、鹿肉、火雞、鱔魚、淡肉湯、淡肝湯、淡雞湯、雞肉、腎、肚、鰻魚、豌豆、黑鯧魚、草魚、鯉魚、螃蟹、蝦等。
3、每100 g食物嘌呤（<75 mg）含量較少，包括蘆筍、菜花、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、麥片、青魚、鯡魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦、雞、火腿、淡牛肉湯、花生、麥麩麪包、海藻、栗子、花豆、豆乾、米糠、魚丸、黑芝麻、紅豆、茼蒿、花生、枸杞、杏仁等。
4、每100 g食物嘌呤（<30 mg）含量極少，包括奶類、奶酪、蛋類、水果類、可可、咖啡、茶、海蔘、果汁飲料、豆漿、糖果、蜂蜜、精製穀類（富強粉、精磨稻米、玉米）、蔬菜（紫菜頭、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋、萵苣、蔥頭、白菜、南瓜）、果醬、瓜子、麥片等。
