一般來說，魚皮的嘌呤含量比較高，每100g魚皮中含有150mg左右的嘌呤。具體情況分析如下：
按照每100g食物中含有的嘌呤含量，可以分爲高嘌呤飲食、中嘌呤飲食、低嘌呤飲食。低嘌呤飲食在25-50mg，中嘌呤飲食在50mg左右，高嘌呤飲食大於100mg甚至150mg。雖然魚皮中含有豐富的蛋白質、鈣元素、磷元素、維生素A、維生素D等，適當食用可以補充身體所需要的營養，而且還可以促進鈣元素的吸收，對身體有一定的好處。但是魚皮屬於嘌呤含量較高的食物，每100g魚皮含有150mg左右的嘌呤，而嘌呤被吸收進入機體後，會代謝成尿酸，如果高尿酸血癥患者食用，可能會導致尿酸鹽結晶沉積在關節周圍，形成晶體性關節炎，從而導致痛風，加重病情，所以不建議高尿酸血癥患者食用魚皮。
建議患者在平時要控制嘌呤的攝入，少吃一些牛肉、雞肉、鴨肉等，同時還要少吃一些瓜子、碧根果等堅果。如果身體不適，請及時就醫，在醫生的指導下規範治療。
