麪粉（自發粉）放在碗裏，加一小勺小蘇打（勺子如圖），拌勻；沒有自發粉的話就用麪粉加酵母（先用溫水拌好）使用。
紅糖三勺半，白糖兩勺半，加開水適量剛好融化即可，第一次做的話先少加，一點點來，更爲保險。
攪拌融化後糖水也差不多晾涼，分次加入麪粉中，攪拌成麪粉糊。方法和製作蛋糕糊是差不多的，朝一個方向打。用電動或手動打蛋器更加方便省力，也比較快，小滿這裏用的是筷子。
攪拌均勻後可以看自己口味添加牛奶；不添加可以延長存放時間，添加則優化口感，但涼時可能會有少數人認爲有點腥味。
攪拌均勻，最好是麪粉糊中沒有一顆顆的小塊。
1那麼開始靜置發酵
那麼開始靜置發酵。夏天只要放着，蓋上蓋子或紗布防止灰塵落入，室溫即可發酵；冬天則可以放在鍋內，開一點熱水幫助發酵（有酸奶機這樣機器的都可以放在裏面搞定）。
如圖，半碗發成一碗的量，就可以算完成了。不過喜歡的也可以根據口味來確定發酵程度。
鍋上加水，放上蒸屜，再放上盒屜，上面鋪上紗布。
2倒上面粉糊
倒上面粉糊。
可以看自己喜好放一點紅棗堅果碎（小滿這裏手撕的不好看、、），芝麻也可以（炒芝麻粒比較好看，芝麻碎則比較香）（不過小滿這裏沒有放）。
3小火蒸熟
小火蒸熟。
4切好即可上桌
切好即可上桌。
