紅糖發糕是一種常見的高點，味道甜香、口感溼軟，能夠快速爲身體補充能量，可以做早餐或者下午車吃，在家也可以自己做，那麼紅糖發糕可以用烤箱烤嗎？
紅糖發糕可以用烤箱烤。
紅糖發糕一般都是用蒸鍋蒸出來的，非常方便，口感會相對比較溼軟。紅糖發糕也可以用烤箱來做，但是需要往烤箱中放入一盤水，操作起來比較複雜，而且發糕的口感會沒那麼軟，吃多了還容易上火。
紅糖發糕用烤箱烤10-15分鐘即可，但是這個時間也並不是定死的，畢竟不同的烤箱在操作上可能存在差別。
紅糖發糕是一種常見的美味糕點，其營養豐富、味道香美，深受人們的喜愛，而一般製作紅糖發糕都是用蒸籠蒸，若是用烤箱的話，其溫度較高，烘烤的時間相對來說較短，一般建議10-15分鐘即可，以免時間過長，營養成分和水分流失過多，出現乾癟、發硬的情況。
食材：普通麪粉270克，紅糖90克，酵母3.5克，溫水235克，紅棗8個。（配方可以做6寸發糕1個）
做法：
1、將90克紅糖加入235克溫水攪拌至融化，放涼到40度以內。
2、270克麪粉加入3.5克酵母拌勻，倒入紅糖水。
3、攪拌到麪糊無干粉狀即可。
4、6寸模具內抹少許油，倒入麪糊。
5、放在溫暖處發酵至兩倍大，麪糊表面出現小氣泡狀。
6、紅棗對半切開，放在麪糊表面，也可以換成其他果乾。
7、在蒸烤箱的水箱里加入足量的清水，選擇“蒸”模式中的“E8"模式。
8、將模具放入蒸箱內，冷水開蒸，無需等待烤箱上汽，中層蒸約35分鐘即可。如果沒有蒸烤箱，用蒸鍋中大火蒸35分鐘左右，中途不要打開鍋蓋，關火後再燜5分鐘後出鍋。
9、蒸好後取出脫模，即可食用。
若是製作的紅糖發糕不蓬鬆，有可能是麪粉的選擇不正確，一般建議用低筋麪粉較好，也可用玉米粉加麪粉，這樣製作的食材蓬鬆、口感軟糯；也有可能是因爲麪粉沒有攪拌均勻，發酵率不夠引起的，建議攪拌至光滑無顆粒物，也可加入適量酵母粉幫助發酵。
