嬰兒米粉是爲補充嬰幼兒營養的輔助食品，適合在嬰兒添加輔食或斷奶期間食用，相當於成人的主食，主要營養成分是碳水化合物，那具體嬰兒米粉有什麼營養價值呢？
嬰兒米粉是根據嬰兒生長髮育不同階段的營養需要，採用優質大米爲主原料，另加有乳粉、蛋黃粉、黃豆粉、植物油、蔗糖等，經過粉碎、研磨、高溫殺菌等十幾道工序並強化鐵、鋅、鈣、碘等微量元素和各類維生素以及多種營養素科學精製而成的嬰兒生長輔助食品。
嬰幼兒6～8個月後是鍛鍊咀嚼能力的關鍵期，需要攝入顆粒逐漸大、硬度稍增加的食物（比如營養米粉等食物），並通過咀嚼使唾液分泌顯著增加，澱粉酶活性得以激活，這不僅有益於寶寶對食物的消化和吸收，也讓嬰兒將來更容易適應不同的食物。
寶寶吃米粉是添加輔食的一種，能增加寶寶所需營養。嬰兒米粉的主要成分就是大米。大米中的蛋白質，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，遠遠高於其它穀物，且極易被人體消化吸收。
小寶寶吃米粉，不僅適合寶稚弱的腸消化，而且可以填飽小肚子，消除飢餓，補充能量，另外米粉也適合寶寶對成人飲食習慣的認知，爲斷奶作準備。需要提醒的是，添加嬰兒米粉的同時，還應堅持母乳或配方奶餵養，兩種形態的食物在這個階段是同等重要的。
世界衛生組織提出，寶寶滿六個月時可以在母乳或奶粉的基礎上，攝入一些米粉之類的輔食，並且需要根據寶寶的實際情況，由少到多逐量添加。至於食用時間長短，一般待寶寶牙齒長出後，也就是他可以吃麪條和粥時即可停止餵食米粉。
嬰兒開始吃米粉的時候要注意時間，堅決不能把米粉夾在兩次奶的中間，要麼是吃奶之前，要麼是吃奶之後。由於個別孩子會對米粉過敏，所以剛開始的時候，不要給寶寶吃的太多。最開始的時候，大概5g左右就夠了。用平時的小湯勺來計算，一勺大概爲2.5g，一勺兩勺的調成糊狀給寶寶吃。
