三七粉是雲南白藥的主要成分，常用於外傷止血，其實這種中藥還可以食用，下面看看三七粉的營養價值有哪些？
三七粉的主要有效成分是三七皁苷，除此之外還從三七中分離得到的化學成分主要有黃酮、揮發油、氨基酸、多糖、澱粉、蛋白質等以及部分無機化學成分如氮、磷、鉀等大量元素和鈷、鉬、銫等微量元素。
三七粉既能止血又能活血，其止血的活性成分主要爲三七氨酸，而活血成分主要爲三七皁苷。三七皁苷可以擴張心臟血管，增加冠脈流量，抑制血栓形成，抗血小板聚集，並可以溶解已形成的血栓；三七皁苷能增強超氧化物歧化酶（SOD）的活性，減少脂質過氧化物（LPO），具有延緩衰老作用；三七皁苷對血糖的影響取決於動物的狀態及機體血糖水平，可升高或降低血糖，具有雙向平衡調節血糖的作用。
三七粉內含活性硒、β—欖香烯等多種具有抗癌活性的物質，能殺傷惡變細胞，保護正常細胞。
三七粉中既含有原人蔘二醇型皁苷，也含有原人蔘三醇型皁苷，其中原人蔘二醇型皁苷具有中樞神經抑制作用；原人蔘三醇型皁苷具有中樞神經興奮作用。
三七粉是雲南白藥的主要成分，常用於外傷止血，其實這種中藥還可以食用，下面看看三七粉的營養價值有哪些？
三七粉中的三七多糖是促進免疫的有效成分，三七粉的兩種多糖均能促進巨噬細胞的功能。三七總苷也能提高血液中白細胞總數及淋巴細胞百分比，促進造血幹細胞的增生，還能在一定程度上提高體液免疫抗體的生成。
