胡椒粉是世界上主要調味香料，含有多種營養成分，那麼下面來看看胡椒粉的營養價值!
果實中含有揮發性油1-2％，胡椒鹼8-9％，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成爲百姓歡迎的具有辣味的調味品。
胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。
胡椒中帶有一定的芳香物質，這種物質的氣味芳香，能增進食慾。
胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒。
胡椒粉是世界上主要調味香料，含有多種營養成分，那麼下面來看看胡椒粉的營養價值!
胡椒中含有辣味物質有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。
黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚。
