柴胡，藥用部位爲傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的乾燥根。有疏肝解鬱、升舉陽氣、退熱截瘧的功效，常用於感冒發熱、脫肛、子宮脫垂、月經不調等疾病的治療。
柴胡有北柴胡、狹葉柴胡及金黃柴胡、大葉柴胡，主要成分含揮發油、柴胡醇、油酸、亞麻酸、棕櫚酸、硬脂酸、廿四酸、葡萄糖及皁甙、柴胡甙、α-菠菜甾醇、蔗糖、多炔類化合物等。
柴胡製劑和柴胡總皁甙均有明顯鎮靜作用，小鼠口服粗柴胡皁甙200-800mg/kg即可出現鎮靜作用。
北柴胡醇浸出液能使麻醉兔血壓輕度下降。柴胡總皁甙對犬能引起短暫的降壓反應，心率減慢；對兔亦有降壓作用。
柴胡總皁甙濃度在2×10（-4)時,能興奮離體腸平滑肌，且不爲阿托品所對抗。在3×10（-6)濃度時對離體腸鼠小腸能增強乙酰膽鹼引起的收縮作用。
柴胡，藥用部位爲傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的乾燥根。有疏肝解鬱、升舉陽氣、退熱截瘧的功效，常用於感冒發熱、脫肛、子宮脫垂、月經不調等疾病的治療。
柴胡總皁甙能使肝糖無明顯增加，促進葡萄糖在總脂質和膽甾醇生物合成中的利用率明顯增加。
