螃蟹會用大部分時間尋找食物，它們並不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃。小魚蝦是它們的最愛，有些螃蟹也吃海藻，甚至於連動物屍體或植物都吃。
吃蟹配食姜、醋，也可以放入一一些糖，以消毒殺菌、去除螃蟹的腥氣。
柿子與螃蟹皆爲寒性，二者同食，寒涼傷脾胃,身體虛寒者尤應忌之。柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白，二者相遇不易消化且妨礙消化功能。
茄子性寒，《本草綱目》日:”茄性寒利，多食必腹痛下利。”蟹肉性寒涼，與茄同食會傷脾胃。
螃蟹性味歸經性寒，味鹹，歸肝、胃經。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、滋肝陰、充胃液的功效。蟹肉中含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核的作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。
適宜生長髮育的兒童及青少年食用。孕婦、胃痛、腹瀉及高脂血症患者不宜多食。
優質螃蟹背甲殼呈青灰色、有光澤,腹白色,金爪叢生黃毛，臍部圓潤向外凸,肢體連接牢固。
螃蟹會用大部分時間尋找食物，它們並不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃。小魚蝦是它們的最愛，有些螃蟹也吃海藻，甚至於連動物屍體或植物都吃。
鮮螃蟹可焯燙後瀝乾水分，涼後分裝,放入保鮮袋，入冷凍室保存。
買回螃蟹後不用水沖洗，放入乾淨的壇中，加糙米、雞蛋、黑芝麻將蟹蓋淹沒,然後用棉布矇住壇口，使空氣能流通,但又不能直射陽光，養3天左右取出，蟹肚壯實豐滿，重量明顯增加，吃起來肥鮮香美。
活蟹2只，薑末50克，香醋、香油各適量。
1.活蟹洗淨入蒸鍋蒸熟後取出，撬開蟹蓋，拍碎蟹螯，原樣盛盤中。
2.碗內加入薑末、香醋、香油調成汁，同蟹上桌蘸食即成。
蟹脂香美，姜醋味濃，可以滋補身體。
