都說秋風起，蟹肉香，那麼只有秋季可以吃螃蟹嗎？其實並不是的，隨着技術和科技的發展，現在一年四季都會有適合吃的螃蟹食用，那麼每個季節該吃什麼螃蟹呢？
春季是每年的3到5月份，春季早期都是一些人工控溫養殖的大閘蟹，因此不是很好吃，可以等到4月底6月中旬的時候有俄羅斯和朝鮮野生大閘蟹，這個時間段是這兩種蟹的生殖回溯期，因此這個時間段的蟹黃、蟹膏較爲豐富，因此最爲好吃。
夏季是每年的6到8月份，除了能吃上最後一批的俄羅斯、朝鮮野生大閘蟹，還有大批“六月黃”上市，“六月黃”是尚未成熟的大閘蟹，此時的大閘蟹蟹殼脆，味鮮肉美，可以搭配食材做成菜食用，滋味很好。因此夏季吃“六月黃”最好。
秋季是每年的9月到11月份，長江水系的大閘蟹性腺開始成熟，9月份蟹黃飽滿，10月份蟹膏肥美，並且因爲要過冬的，已經開始蓄積能量，使得肉質飽滿，因此秋季最好食用長江水系的螃蟹。
冬季是每年的12到2月份，這個時間段只有12月前期有一些大閘蟹可以食用，後期天氣寒冷，大閘蟹已經冬眠不在活動。只有一些商戶爲了迎合市場而人工控溫養殖的一些大閘蟹，質量和口感都不能保障，因此冬季只有早期可以嘗試食用大閘蟹，後期就不要再食用螃蟹了。
都說秋風起，蟹肉香，那麼只有秋季可以吃螃蟹嗎？其實並不是的，隨着技術和科技的發展，現在一年四季都會有適合吃的螃蟹食用，那麼每個季節該吃什麼螃蟹呢？
1.不吃死蟹，蟹是一種富含蛋白質的食物，一旦死亡大量細菌滋生容易分解生成屍胺和組胺，對身體不利。
2.不吃生蟹，螃蟹具有腐食性，會食用已經死亡的動物屍體，並且一直再淤泥裏活動，因此體內含有大量的細菌、致病菌和寄生蟲，生吃對身體不利。
3.螃蟹大寒，食用的時候需要搭配食用一些姜醋汁，避免螃蟹的性味太過寒涼，導致身體出現不適。
4.螃蟹性寒，不能和其他性寒的食物一起食用，以免加重體內的寒涼程度，導致身體出現不適。
5.螃蟹含有大量的蛋白質不適合與鞣酸含量過高的食物一起食用，如：竹筍、柿子、葡萄、山楂等，因爲鞣酸會與蛋白質發生反應，出現蛋白質沉澱的情況。
6.螃蟹中含有大量的蛋白質，有痛風的患者不適合食用，會增加體內嘌呤含量，有加重痛風的情況。
