吃螃蟹哪些部位不能吃 螃蟹怎麼吃最有營養

有很多的朋友喜歡吃螃蟹，但是吃螃蟹前，有一些禁忌你可要提前知道，這樣纔可以吃蟹無憂，享受美味。一起看看吃螃蟹哪些部位不能吃？

蟹胃不能吃

躲在蟹黃裏的“三角包”；蟹胃在哪？打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裏。蟹胃很髒，不建議食用。

蟹腮不能吃

兩排“小扇子” ；打開蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也不宜食用。

蟹心不能吃

黑膜下的“六角板” ；中醫常說螃蟹極寒，而蟹心爲最。蟹心是一個白色的六角形，它一般位於蟹中央一塊黑色膜衣下。

蟹腸不能吃

蟹胃通到蟹臍的一條黑線，蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內。打開三角可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線。

有很多的朋友喜歡吃螃蟹，但是吃螃蟹前，有一些禁忌你可要提前知道，這樣纔可以吃蟹無憂，享受美味。一起看看吃螃蟹哪些部位不能吃？

螃蟹怎麼吃最有營養

蒸菜幾乎是最能保留營養成分的烹調方法。既沒有煮菜、焯菜時營養素溶入湯中的損失,也沒有煎炸時的過高溫度,加熱溫度不超過100度,熱分解損失較小,氧化損失也少,沒有油煙,而且不會引入過多油脂。

製作方法

用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(拿這個地方螃蟹怎麼動也夾不到你的手),然後用牙刷刷所有能刷到的地方。儘量刷乾淨再放在盛器裏;再將薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放醋待用;最後,將螃蟹上籠,用火蒸15至20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色時取出。