糙米與什麼搭配比效好 糙米什麼人吃好

糙米的蛋白質質量較高，氨基酸的組成比較全面，人體容易消化吸收;而且糙米含有大量的膳食纖維，可促進腸道蠕動，預防便祕和腸癌，提高人體免疫力。

糙米與什麼搭配比效好

糙米+枸杞子

糙米搭配補腎養陰的枸杞，具有益血明目的功效。

糙米+薺菜

糙米搭配健脾補虛的薺菜，有很好的明目滋陰、止血利尿功效。

糙米什麼人吃好

糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益，因爲其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖;同時,糙米中所含的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。

糙米的選購

質量好的糙米表面呈淺黃色,胚芽保留率高,營養價值高。

吃糙米要注意什麼

糙米含有胚芽，已經開封的糙米最好是密封好後放在冰箱中儲存。

糙米口感較粗,煮之前可以將它淘洗後用冷水浸泡，然後連同浸泡水一起倒入高壓鍋中,煮半小時以上;糙米淘洗時不要用力搓,並減少淘洗的次數，以免維生素大量流失。