每次做紅燒排骨的時候總是會有腥味，你知道紅燒排骨怎麼做沒有腥味嗎？下面和小編一起來看看吧。
買回來的排骨不要直接焯水，先把排骨清洗一下，然後砍成小塊，用清水浸泡排骨，可以將排骨中的血水融入水中，可以降低排骨的腥味。不過這個過程比較緩慢，建議提前一兩個小時浸泡，以免影響效果。
排骨提前浸泡之後，用手用力抓捏，儘量將血水擠壓出來，再用清水反覆清洗兩遍。然後再加入一勺麪粉和少量的水，反覆的抓取，由於麪粉有很強的吸附性，可以將排骨內的髒東西以及表面的油脂去掉，這樣可以起到一個很好的去腥效果。最後再將排骨用清水清洗，再重複上一步用麪粉反覆清洗，這樣排骨基本上就沒有腥味了。
不需要。
排骨焯水後雖然可以去腥，但是會讓排骨的肉質變差，吃起來口感很柴，而且還會造成營養成分的流失。正確的做法是用清水反覆的清洗，然後再用麪粉反覆的抓取，這樣既可以保證肉質鮮美，還不會造成營養的流失。
30-40分鐘。
一般如果是用普通的鐵鍋燉紅燒排骨需要30-40分鐘，高壓鍋需要15分鐘左右。如果不確定排骨是否燉爛了，可以用筷子扎瘦肉部分，可以輕鬆扎進去就說明已經燉爛了。
做紅燒排骨一般推薦用肋排或小排，因爲肋排的肉層比較薄，吃起來比較嫩，不管是燒烤、還是蒸煮、油炸、紅燒都是非常不錯的選擇。
