很多人家裏都有滋紫菜，那麼紫菜到底能不能生吃呢？紫菜放置時間一長出現了變色開始發紫的話又能不能繼續吃呢？
不建議生吃。
紫菜是不建議直接生吃的，因爲紫菜從海里打撈上來之後需要進行晾曬，在這個過程中無法保證不被蚊蟲叮咬、爬行，上面會有一定的細菌，同時還會帶有一些雜質，如果直接生吃的話不能得到衛生保證，食用後很可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等腸胃不適症狀。
建議在吃紫菜前要將其用用清水沖洗乾淨，然後放入鍋中徹底煮熟才能吃。
沒有變質就能吃。
紫菜在放置過程中會與空氣中的氧氣發生氧化反應，時間一久紫菜顏色就會發生改變出現明顯發紫的情況，這種變紫的紫菜只要沒有出現發黴、變質等情況的話都是可以繼續食用的，這種紫菜食用後一般不會對身體造成影響，只是其中的營養成分會開始流失，營養價值會下降。
所以買回來的紫菜要好好保存，並且要儘快食用完。
將紫菜密封裝好，然後放入冰箱中冷藏保存，這樣能抑制紫菜氧化，同時還能防止細菌的滋生。但前提是一定要將紫菜密封裝好，以免出現潮溼情況。
已經開封的紫菜，如果平常不吃的話，建議將其密封好，然後放入櫃子等陰涼乾燥的地方，要避免受到太陽的照射，不然很容易導致紫菜營養成分流失。
不建議再吃。
已經受潮變軟的紫菜是不建議再繼續食用的，因爲紫菜受潮之後其中的營養成分會慢慢流失，並且在潮溼的環境下很容易滋生細菌，從而導致紫菜出現變質發黴的情況，所以食用已經受潮的紫菜很容易對健康造成威脅。
