紫菜是日常生活中常見的一種食材，而市面上的紫菜都是幹紫菜，而幹紫菜可以生吃嗎？若不可以的話，紫菜開水一衝之後，是可以喝的嗎？
吃紫菜是不錯的，但是我們最好不要生吃紫菜，就是免洗的也不要生吃。
這是因爲紫菜在大量的曬制過程中，無法保證衛生與不被蒼蠅等蟲的叮、爬。這時候如果我們吃了，那麼就容易對健康造成影響，同時還有變色的紫菜，若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
不可以。即食性和非即食性加工方式不同，建議高溫加熱後食用。
非即時性紫菜就是通常用來熬湯的紫菜，紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。同時紫菜還可以入藥，製成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
需要將它泡在水裏，清洗一下表面的泥沙，然後在鍋中放入少量的水，煮沸後將紫菜放入，等到水開了紫菜就熟了。
第一步、把紫菜放在水裏洗乾淨，去掉紫菜裏的雜質，紫菜在水裏泡開之後撈出來擠幹水分。然後那個剪刀把紫菜煎碎，紫菜一條條的是比較長的。然後放在碗裏待用。
第二步、在紫菜碗里加入鹽、糖和辣椒粉攪拌混合均勻調味。
第三步、然後將調好味的紫菜鋪在烤盤上，烤盤上要先鋪上油紙再放紫菜。鋪的平整一些，弄得薄一點，但是不要露出洞。然後在紫菜上面撒上芝麻。
第四步、烤箱先預熱到120度，然後放進去烤1個小時，把水分烤乾並烤的脆脆的即可。如果紫菜擠得不是很乾就多烤一會兒。烤好就可以食用了。
腹痛者，乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者，脾胃虛寒者忌食。在吃柿子的情況下，不能吃紫菜，會影響鈣質的吸收。消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用;脾胃虛寒者切勿食用。
紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便之人忌食;身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色，說明在乾燥、包裝前已被有毒物質污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
