紫菜，被廣東人稱爲，烏雲蓋月，是餐桌上面不可少的一道湯。十分有嚼勁，味道鮮美。而且還有減肥的效果。那麼紫菜當飯吃可以減肥嗎？
紫菜當飯吃可以減肥。
紫菜味甘鹹、性寒,具有清熱利水的功效。紫菜中的甘露醇是一種天然利尿劑,可以加強身體的新陳代謝速度,並有消除水腫的作用。每100克幹紫菜裏含脂肪0.9克,其中對人體有益的不飽和脂肪酸含量較多,可以起到調節血脂、增強免疫力的作用。所以食用紫菜不僅不會發胖,還有益健康。
其實,紫菜和海苔是同一種食物。
我們常吃的紫菜主要包括兩個品種:壇紫菜和條斑紫菜,北方以條斑紫菜爲主,南方則以壇紫菜爲主。海苔是用條斑紫菜加工而成的。它的價格之所以高,主要是因爲海苔是經過加工和挑揀過的,需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等,成本自然會增加。但海苔的外觀和口感都要比紫菜好。
以色澤紫紅、無泥沙雜質、乾燥爲佳;反之,質量就差。無沙免洗、乾燥、質量好的紫菜,可以用來直接涼拌。若是紫菜雜質多、質量差,還是要提前泡發處理後食用。受潮變質的紫菜不可以食用。
