菱角是一種水生植物，生吃的話口感是十分脆嫩的，但是如果想煮熟後再吃的話，要怎麼煮纔好吃呢？
根據個人的口味而定。
菱角中含有豐富的澱粉，煮熟之後吃起來質地十分軟糯清香，直接用來水煮、煲湯、熬粥等都是可以的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
其中將菱角與排骨、雞肉、鴿子等食材一起搭配用來煲湯的話，食用後也能夠爲人體補充更多的營養成分，而且菱角也能吸收肉類中所含的油脂，變得更加油潤香糯。
1、殺菌消毒：菱角屬於一種水生植物，其表面可能會附着較多的細菌、寄生蟲和微生物，因此在煮菱角的時候在裏面放入適量鹽一起煮的話，可以起到殺菌消毒的作用。
2、提升菱角的口感：菱角本身的口感比較淡，且表皮具有一定的澀味，如果在煮菱角的時候在裏面加入適量鹽的話，也能提升菱角的口感，使菱角吃起來更好吃。
可能會。
菱角雖然屬於水生植物，但是其中含有較多的澱粉，食用後會在體內轉化成葡萄糖，從而會使人體的血糖值上升。
因此對於一些本身血糖值偏高的人羣來說，在血糖控制不穩定的情況下是不建議食用菱角的，而且需要注意的是即使是在血糖控制穩定的情況下吃菱角，也要相應地減少主食的攝入量，以免出現餐後血糖出現波動，不利於疾病的恢復和身體的健康。
1、脾胃虛寒：因爲菱角的性質偏寒性，食用後會對脾胃造成一定的刺激，因此對於一些本身脾胃比較虛寒、容易拉肚子的人羣來說是不建議食用的，不然就可能會出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀。
2、過敏：菱角中含有較多的蛋白質，食用後可能會引起機體的免疫反應，因此對於一些過敏體質的人羣來說，在食用菱角之前最好是先做好過敏源測試，確定不過敏後方可繼續食用。
