菱角是一種水生植物，其中含有豐富的營養物質，食用後能夠對人體起到多種保健作用，那菱角要煮多久纔可以吃呢？
10-20分鐘左右。
菱角中含有較多的澱粉、蛋白質、糖分、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，有助於維持人體組織器官的正常生理功能。
而對於不同大小、老嫩程度的菱角來說，其所需要的煮制時間也是不同的，如果是老菱角的話，那麼一般需要煮20分鐘左右，如果是嫩菱角的話，那麼一般只需要煮10分鐘左右即可。
質地會變得軟糯。
菱角中含有較多的澱粉，沒熟的時候質地是比較鮮嫩爽口的，用手掐進去可以明顯地感覺到豐富的汁水，而且從外觀上看起來菱角的顏色一般是深綠色或者深紅色的。
而煮熟之後的菱角，因爲澱粉經過了糊化，所以吃起來質地是十分軟糯的，而且菱角的外觀也會變黑，用手掐進去之後，菱角很容易出現散開的情況。
使用剪刀。
因爲菱角煮熟之後裏面的肉質是十分軟糯的，而且與皮相連得比較緊，所以只用手來剝的話並不是很好剝，建議可以使用剪刀來輔助。
首先可以用剪刀將菱角兩端的角剪掉，再把菱角中間凸出來的部分剪掉，並往兩邊各剪一個小口，注意不要剪得太多，最後再用手就可以很輕鬆地將菱角剝出來了，而且剝出來的菱角也是比較完整光滑的。
1、脾胃虛寒：因爲菱角的性質偏寒性，食用後會對脾胃造成一定的刺激，因此對於一些本身脾胃比較虛寒、容易拉肚子的人羣來說是不建議食用的，不然就可能會出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀。
2、菱角過敏：菱角中含有較多的蛋白質，食用後可能會引起機體的免疫反應，因此對於一些過敏體質的人羣來說，在食用菱角之前最好是先做好過敏源測試，確定不過敏後方可繼續食用。
