買了些菱角來吃，但生的菱角很難剝殼，而且還擔心會有寄生蟲，想着煮來吃會更安全，不知道菱角一般煮多久合適呢？
一般情況下10-15分鐘。
菱角是一種營養價值較高的食材，其中含有胡蘿蔔素、鈣、磷、核黃素等營養成分，而菱角一開始剛出來的時候，是較嫩的，可直接食用不用煮，時間一長，菱角會出現老化，變硬的情況，一般人都會將這樣的菱角用水煮後食用。
而正常情況下，菱角用水煮10-15分鐘就可以撈出食用了，若時間過長，菱角的營養物質流失較多，其口感也有所下降。
可能會感染寄生蟲。
菱角生活的水質環境並不乾淨，容易滋生細菌等有害物質，比如：寄生蟲，而這種寄生蟲比較小，一般肉眼發現不了，若煮老菱角的時候沒煮熟的話，可能會不小心感染蟲卵，對自身健康不利。
若是菱角中沒有寄生蟲，也不宜過多食用沒熟的菱角，因爲菱角屬於寒性的食材，食用後會增加體內寒氣，使脾胃虛寒，常伴有腹瀉、腹痛等不適症狀。
煮菱角的時候加入食鹽是因爲鹽具有消毒殺菌的作用，能夠在一定程度上將菱角中的細菌等微生物去除。一般將瀝乾的菱角放進鍋中，加適量的清水，在放少許食鹽，大火燒開，水開之後煮10~15分鐘即可熟透。
1、準備菱角、食鹽、食醋。
2、將新鮮的菱角用清水清洗乾淨，在鹽水中浸泡20-30分鐘後，撈出瀝乾水分。
3、將菱角放入鍋中，倒入沒過菱角的清水，放入適量的鹽和醋煮。
4、10-15分鐘後，關火將菱角撈出，放入冷水中冷卻後即可剝開食用。
方法一
生菱角用清水洗淨，將底部、兩側用刀切掉，然後用雙手放在菱角的兩個角上用力掰，同時放在菱角凹進去部位的拇指用力，這樣就可以將菱角的殼與肉分開且形狀不會被破壞。
方法二
生菱角用清水洗淨，放在砧板上用刀沿着比較長的對角切開，再把菱角的殼往肉的方向一頂，殼往外翻，雪白的菱肉就出來了，這種方法剝出的菱角像一個金元寶，非常的討喜。
第一步
在煮菱角時先將菱角煮成七成熟，然後再用涼開水過一遍，晾乾，然後在將菱角煮熟，這樣在剝的時候就變得容易多了。
第二步
將熟菱角的兩個角用刀切掉，然後沿着菱角的中心線將菱角切開，再用筷子從一個角往另一角方向頂，菱角肉就出來了。
