春天食用薺菜，應時而食，可以驅邪明目，吉祥而健身，但薺菜這種野菜吃的時候也需要留意以下注意事項，如不宜搭配的食物，不適宜的人羣等。
薺菜中含有豐富的草酸成分，日常食用需焯水去除草酸後才能放心吃，如果和富含草酸的食物一起吃的話，容易增加人體攝入草酸過量的風險，不僅會影響體內鈣的吸收，還容易和鈣分子結合後極易造成腎、膀胱和尿道結石。
含有高草酸的食物有：豆類、葡萄、香菜、菠菜、草莓、韭菜以及竹筍等。
根據食物成分表可知薺菜是一種胡蘿蔔素含量十分豐富的野菜，100克可食用薺菜中含有2590毫克胡蘿蔔素，在飲食搭配上，不建議短時間內攝入過量的胡蘿蔔素，否則身體無法及時代謝，容易出現血內胡蘿蔔素過多症，導致皮膚髮黃。
常見的富含胡蘿蔔素的食物有：胡蘿蔔、橘柑、番茄、南瓜、黃花菜及菠菜。
光敏性食物是指那些吃後容易引起日光性皮炎的食物，一般在發病前有進食大量光敏性蔬菜和日光暴露史，皮損一般發生於暴露部位，皮損境界清楚，是紅斑、瘀斑、腫脹、水皰等，自覺癢痛，而薺菜就是光敏性食物之一，如搭配其他光敏性食物同吃過多，則容易導致日光性皮炎的發生。
常見的食物光敏性有：灰菜、紫雲英、雪菜、萵苣、茴香、芹菜、蘿蔔葉、菠菜、蕎麥、香菜、紅花草、油菜、無花果、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等。
薺菜性涼，食用具有清熱涼血的作用，但涼性的食物不能多吃，否則會加重體內的寒涼之氣，並刺激腸胃，導致腹瀉、腹痛等不適症狀。
常見的性寒涼的食物有：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、桑椹、獼猴桃等
薺菜性涼，脾胃虛寒、腹瀉便溏的人羣食用之後可能會加重症狀。
薺菜是野菜的一種，其中含有的光敏物質，會增加人體肌膚對於紫外線的敏感程度，有增加光過敏的可能性，因此一般光過敏或者是本身正在過敏的人羣不能食用薺菜，會誘導光過敏或者是加重過敏情況。
薺菜中的提取物醇有類似催產素的作用，容易誘發子宮收縮，爲了防患於未然，一般建議孕婦少吃或者不吃薺菜。
