燒麥皮是熱水和麪還是冷水 燒麥生凍還是蒸熟凍好

燒麥是生活中常見的一種美食，經常被人們當做早餐食用，由於做法比較簡單，很多人會自己在家做，那麼燒麥皮是熱水和麪還是冷水？燒麥生凍還是蒸熟凍好？

燒麥皮是熱水和麪還是冷水

建議使用熱水和麪比較好。

燒麥皮是主要製成材料就是麪粉，由於燒麥皮講究皮薄柔軟，所以一般使用的是低筋或者中筋麪粉，高筋麪粉一般是不會使用的。

其次就是在和麪的時候建議使用熱水，因爲熱水和麪製作出來的燒麥皮比較柔軟，可以使燒麥皮吃起來口感更好，所以燒麥皮建議使用熱水和麪比較好。

燒麥生凍還是蒸熟凍好

生凍比較好。

燒麥和饅頭包子不一樣，支撐之後可以不用着急蒸，可以放置一段時間再蒸，這時候爲了放置燒麥滋生細菌以及微生物，一般會選擇將其置於冰箱冷凍保存；冷凍時可以不用將其蒸熟，因爲蒸熟冷凍，吃的時候又要蒸，這樣就會導致燒麥的營養價值大大流失，反而不將其蒸熟，直接生凍吃的時候再蒸，這樣營養價值流失還會少一些。

燒麥皮和麪的配料比例是

建議使用的配料比1:2。

燒麥是早餐中常見的食材之一，其味道香甜，口感軟糯，食用時餡料的汁液還會有所流出，深受人們喜愛，製作燒麥皮時，使用材料麪粉和澱粉的比例需要把握，以免燒麥皮出現發硬、發軟、乾癟等情況，影響食用口感，正常情況下，燒麥麪粉和澱粉的比例爲1:2是較爲不錯的，麪糰有彈性，拉扯時有絮狀感，食用口感更佳。

燒麥皮的正確做法

材料：中筋麪粉、溫水、澱粉、食用油。

做法：

1、首先將麪粉和澱粉按1:2比例配好。

2、然後將其放在盆中混合，攪拌。

3、之後往其中加一些溫熱水，少量多次添加，攪拌均勻。

4、攪拌均勻之後加適量食用油，再吃攪拌均勻。

5、隨後將其靜置30分鐘左右醒發。

6、最後使用擀麪杖，將其製成燒麥皮狀即可。

燒麥皮怎麼蒸熟比較好

蒸燒麥需要注意，這主要是因爲燒麥蒸的時候容易粘鍋，這時候要是燒麥蒸出來不粘底，那麼在做燒麥皮和麪的時候注意要加入色拉油，也可以在少放讓如籠屜蒸之前，在每個燒麥底部刷上少許的油，避免沾底；其次也可以將蒸燒麥墊的屜布要洗乾淨，上屜後用旺火急氣速蒸，這樣蒸出來的燒麥也不容易粘底。