龍眼是我們日常生活中較爲常見的一種水果，其味道甜美，且還富含營養。那龍眼不新鮮了還可以吃嗎？我們又該怎麼判斷龍眼是否新鮮呢？讓我們一起來學習一下。
不建議再食用。
龍眼中含有許多糖分、水分以及各種營養物質，保存不當就很容易壞掉。而這種不新鮮的龍眼中可能含有許多的細菌以及微生物，食用會可能會造成腸胃不適的症狀，會對我們的人體造成不利的影響。因此，不新鮮的龍眼我們儘量不要再食用。
一般新鮮的龍眼外殼較粗糙，且顏色偏暗淡；而不新鮮的龍眼通常外殼會更亮更黃。
新鮮龍眼的果肉爲透白色，且果肉會飽滿多汁；一旦發現果肉變軟或者是殼內出現褐色細紋時則說明龍眼已經不新鮮了；
新鮮龍眼所散發出來的是一種清香的味道，一旦有臭味或者是有酒味時我們就應該停止食用。
將新鮮且乾燥的龍眼用塑料袋裝好，稍稍綁起來，但注意不要密封，要讓其有透氣的空間，再將其放入冰箱冷藏室中。低溫可以抑制細菌的滋生，可以起到一定的保鮮作用。
如果買的龍眼太多一下吃不完的話，可以將龍眼放入開水中煮一煮，然後放在陽光下曬幾天，曬乾後用密封袋子將龍眼裝起來，這樣可以長期保存。
10-15顆爲宜。
龍眼中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、鐵、鉀等成分，適量食用可以起到一定的補血安神、補虛益氣、美容養顏等功效。但龍眼爲熱性水果，食用過量會引起上火，從而會導致咽喉疼痛、便祕、流鼻血等不適症狀。
