雞肝可以冷凍保存嗎 雞肝冷藏能放幾天

雞肝是雞的肝臟，富含蛋白質、維生素A和鐵元素等營養物質，經常會炒着吃或者煮着吃，那麼吃不完的雞肝可以冷凍保存嗎？

雞肝可以冷凍保存嗎

可以。

雞肝也屬於肉類，對於肉類最好的保存方法就是冷藏冷凍了。如果雞肝在零下18度的環境下，保存半年都是OK的。但是不建議大家將雞肝反覆解凍又冷凍，這樣雞肝的營養物質都會大大地流失，而且縮短了保質期，使雞肝的色澤也變得更差了。

小貼士：

要避免之後解凍烹調的時候會爛，所以在將雞肝放入冰箱冷藏之前，用一鍋冷水放入食鹽，放入雞肝浸泡20分鐘，這樣可以加長雞肝的保質期，而且可以讓解凍後的雞肝不容易被煮爛。

雞肝冷藏能放幾天

1-2天。

一般的生肉類的食物，在冰箱裏能放1-2天不會變質，但是吃的時候需要看一看雞肝的表面，如果其表面出現粘粘的那麼不要再吃了。

煮雞肝開水煮還是冷水

一般建議雞肝先用沸水焯一下水再放入冷水鍋中煮，之所以要先焯水是因爲雞肝這類的內臟腥味比較重，焯一下血水可以去除雞肝的血腥味，此外焯好水的雞肝在鍋中煮的時間也不宜太長，一般煮個10分鐘左右便可撈出，以免雞肝煮的過老影響口感。

雞肝的功效與作用

1、補血

雞肝是一種可以補血的食材，它含有大量的微量元素鐵，能促進血紅細胞再生，可以補血，養血，能讓人們的貧血症狀很快好轉，另外雞肝中還含有一些礦物質和維生素以及蛋白質，人們食用以後可以提高身體素質，維持正常的身體機能。

2、保護眼睛

雞肝對人類的眼睛有很好的保護作用，它含有多種維生素，其中維生素A的含量比較高，這種物質可以直接作用於人類的眼睛，能預防視力下降，也能提高視網膜功能，特別適合那些經常用眼的人羣食用。

3、提高免疫力

雞肝中不僅含有豐富的優質蛋白質，而且所含礦物質和維生素都很高，食用之後能夠提高機體的免疫力。