海帶是我們日常生活中經常能見到的食物，其烹飪方式也是多種多樣的，但是海帶是偏寒性的食物，那麼海帶如何吃不寒涼呢？
中醫認爲海帶性味鹹、寒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，雖然是具一定的功效，但是其性質偏寒涼，對於體質偏弱、體質虛寒的人來說，是不適宜食用的，若是想要去除其寒涼的性質的話，一般是不能夠從本質上改變的，只能通過食物中和其寒性。一般可以搭配生薑這類溫性的輔助配料使用，不僅可以讓其寒性得到一定的中和，還可以讓味道更佳；同時還可以的搭配母雞、羊肉等這類溫補性的食物使用，可以讓其味道更加的美味和口感豐富。
1.甲亢患者不宜吃：海帶中含有比較多的碘，而對於甲亢患者來說不適宜食用含碘豐富的食物，可能會引起病情的加重。
2.海帶不宜長時間燉煮：海帶的燉煮時間不宜過長，因爲海帶中含有水溶性的營養物質，長時間的燉煮會讓營養物質溶解於水中，營養價值就會降低。
3.地區食用注意：沿海的高碘地區應該要儘量少食用海帶，這樣可以預防患上碘過量的疾病，服用過量的海帶是對身體不好的。
海帶和茶是不建議一起食用的，因爲茶中含有鞣酸較多，海帶中含有比較豐富的鐵，兩種食物同食的話，鞣酸容易阻礙人體對鐵的吸收，會造成營養吸收不全的效果，從而降低了兩種食物的營養價值。
柿子中也是含有比較豐富的鞣酸，會與海帶中鈣質結合生成不利於消化吸收的東西，爲了確保每一種食物營養物質的吸收和消化，還是建議不要將兩種食物一起食用。
由於甘草片或者是甘草合劑具有止咳化痰的作用，而海帶中的一些成分和甘草中的一些成分會發生反應，一起同食會影響甘草藥效的發揮，還會影響海帶的營養物質的吸收，所以不建議將兩者一起食用。
1.誘發疾病：海帶含有的碘元素是十分豐富的，若是食用過多的話，可能會誘發甲狀腺腫大等疾病，尤其是針對於本身就患有甲亢疾病的患者。
2.砷中毒：由於海帶中的砷含量也是比較高的，若是食用過多的話可能會引起砷中毒，但是砷是一種能夠溶於水，可以在食用前將其浸泡24小時左右，並且浸泡期間要勤換水，以此來保證海帶的安全。
3.消化不良：因爲海帶含有比較多的纖維素，食用過多會造成腸胃的負擔，可能會引起消化不良等症狀。
