炎熱的夏季,人們的食都會因爲高溫的原因而收到一定程度的營養。而這個時候來上一份簡單但是清爽可口的涼拌小菜就是一種非常棒不錯的享受啦!作爲一種兼具了營養與美味於一體的食材,海帶絲可是涼拌菜的佳選哦,一起來了一下如何做涼拌海帶絲吧。
如何做涼拌海帶絲
第一種涼拌海帶絲的做法
原材料:海帶半斤、蒜頭3瓣、適量生抽、適量香醋、適量鹽、適量油、適量辣椒油。
做法步驟:
1、先將海帶浸泡乾淨,然後把海帶切成細絲,裝盤備用。
2、將蒜頭切成小塊,放進鍋裏小火爆炒,然後將爆炒好的蒜盛到盤子裏。
3、將醋、生抽、辣椒油、鹽和爆香的蒜頭一起調成醬汁,將醬汁稍放一會,入味即可。
4、將切好的海帶絲放入開水裏焯熟,然後撈起瀝乾水分。
5、然後在瀝乾的海帶絲加入醬汁,在盆子裏攪拌均勻,稍放一會,入味即可食用。此種涼拌海帶絲的做法非常的簡單。
第二種涼拌海帶絲的做法
原材料:幹海帶半斤、胡蘿蔔絲100克、少量尖椒絲、少量香菜末、適量蒜泥、適量花椒油、適量香油、適量鹽、適量糖、適量醋。
做法步驟:
1、將幹海帶浸泡一小時,直至海帶變軟,然後洗淨撈起。
2、將乾淨的幹海帶放進鍋裏蒸,待蒸30-40分鐘後取出,然後將海帶切成絲狀。
3、在鍋里加入適量的水,待水開後,放入適量的醋,然後加入海帶絲,五分鐘後將海帶絲撈起放入涼水裏泡。
4、將海帶絲撈起入盤,然後加入胡蘿蔔絲、尖椒絲、蒜泥、香油、鹽、糖和香菜末等配料,拌均勻即可食用。
第三種涼拌海帶絲的做法
原材料:海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻各適量。
做法步驟:
1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘。
2、將蒸好的海帶洗乾淨後水發,勤換水。
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲,在開水中焯一下,瀝乾水分。
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌均勻。
5、另起油鍋,下入切好的紅椒,油熱後迅速離火,把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。這種涼拌海帶絲的做法相較而言要稍微複雜一點。
第四種涼拌海帶絲的做法
主料:海帶絲250g、黃瓜1根。
方法/步驟
1、海帶絲洗淨,切成小段。
2、取一鍋放在煤氣爐上,鍋中放入足量水,加入1勺料酒和適量薑片,然後把切成小段的海帶絲放入,煮開後轉中小火2分鐘出鍋。
3、黃瓜用水沖洗乾淨後放在淡鹽水中浸泡5分鐘,然後撈出,再次沖洗,並切成絲。
4、將切好的黃瓜絲放入碗中,並放入1小勺鹽抓勻,靜置3分鐘。
5、蒜瓣去掉皮,切碎。
6、切碎的蒜瓣放入碗中,加入1小勺食用油,放入微波爐,高火30秒。
7、把碗取出,分別加入1小勺生抽、香醋
8、制辣椒油和白糖,攪拌均勻,做成調味汁。
9、黃瓜絲控幹水分,放在海帶絲上,再倒入做好的調味汁,攪拌均勻,就可以了。
小編結語:如何做涼拌海帶絲,這個看似簡單但是卻又不普通的問題,文章呵呵大家做了較爲全面的講解。作爲人們日常生活中非常重要的一種食材,海帶可是集萬千寵愛於一身哦。文章詳細而專業的介紹了涼拌海帶絲的的方法步驟,大家一起來起來吧。
