涼拌萵筍絲是一道非常適合夏秋季節食用的菜，萵筍絲翠綠，辣椒油鮮紅，不僅好看，味道也非常香辣爽口，今天我們就來學習這道涼拌萵筍絲的做法吧！
主要食材：萵筍1根約200克。
其他食材：蒜瓣3瓣，蔥3根，辣椒麪、芝麻、生抽、涼拌醋、鹽、雞精、食用油適量。
1.萵筍削皮洗淨備好，辣椒麪芝麻放入一個小碗，蒜瓣等配料洗淨備好。
2.然後將萵筍切絲，蒜瓣拍碎同芝麻辣椒麪同放入一小碗。
3.在鍋裏注入清水，大火燒開，加入適量鹽，切好的萵筍絲倒入焯水。
4.萵筍絲焯至變軟即可，撈起控水擺盤備用。
5.大火熱鍋，倒入適量油。
6.待油溫至八成熱時倒入備好的芝麻蒜瓣辣椒麪上面，並依次往碗里加入適量鹽，雞精，生抽，涼拌醋。
7.將調勻的料汁澆至萵筍絲上面，食用時拌勻即可。
清熱解毒、促進消化、寬腸通便、降血脂、改善糖代謝、鎮靜助眠。
