橄欖菜是由芥菜和橄欖果加工製作成的，它是廣東地區的一種特色菜，有很好的開胃作用，還有一定的食療價值，那麼橄欖菜可以生吃嗎?
橄欖菜是可以直接生吃的。
橄欖菜生吃的時候並不會對身體健康造成什麼威脅，而且它富含了多種維生素、纖維素，所以在生吃的時候，這些營養物質都很好的被保留了，所以營養價值是很高的。
食用橄欖菜是可以降低體內低密度的蛋白膽固醇數量，而不會降低體內的高密度蛋白膽固醇數量，從而有效預防了心腦血管的疾病。
適量食用橄欖菜可以加速體內血液的循環速度，從而有效預防動脈硬化以及心臟方面的疾病。
橄欖菜中的粗纖維很豐富，從而可以加速食物的消耗，有通便的功效。
橄欖菜中富含維生素E，從而可以延緩皮膚的衰竭速度，使得充滿水分。
孩子還沒有發育完全的時候，骨骼的生長速度是很重要的，而橄欖菜是可以促進鈣物質的生成，有利於孩子身高的發展。並且還能預防老年人的骨質疏鬆症狀發生。
橄欖菜中的脂肪酸有抗氧化作用，還還有一定的微量元素，從而可以預防疾病的癌變。
橄欖菜是不可以多吃的，無論是孕婦小孩還是成年人，橄欖菜不能過度的食用。橄欖菜畢竟是一種含鹽分比較高的食品，過多的使用會不利於身體健康，所以還是要少吃一點。大家可以選擇，和比較熱的食物一起吃，這樣能夠減少橄欖菜的一些細菌，比較健康。
