秋季正是吃板栗最好的季節，板栗是一種非常味美，而且有很好的保健價值的食品，很多人都喜歡吃，而且吃起來也不分時間段，但有的人就有顧慮，晚上吃板栗會胖嗎?
晚上過量食用板栗會長胖。
因爲板栗中含有較多澱粉，幹板栗的碳水化合物達到77％，與糧穀類的75％相當；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍，所以板栗熱量並不低，晚上消耗少，攝入過多澱粉類食物，熱量在體內推積轉化爲脂肪，是很容易引起肥胖的。
板栗澱粉含量比較高，除了生吃之外，最好選擇最低熱量的烹飪方式，吃糖炒栗子並不能達到減肥的功效，反而容易導致身體攝入過多熱量導致引起肥胖，最好的吃法是水煮板栗。
板栗的最好食用時間是兩餐之間，兩餐之間把板栗當零食或者做成菜餚食用都可以，板栗做菜有很多種方法，板栗燉雞，板栗燒肉等。
晚上睡覺前最好不要吃板栗，腸胃功能到了晚間消化能力變得比較弱，板栗生吃難消化，熟吃易撐肚子，臨睡前還吃板栗，消化要很長時間，就難免會導致體內脂肪堆積起來，對健康也不利。
栗子澱粉比較多，難以消化，一次吃五到八顆最適宜，脾胃虛弱和消化不良的人尤其不適合多吃，而且在用板栗做菜吃的時候更難控制食用量，因此要避免多吃。
