最近超市板栗打折買了一些回家，而最近在減肥期間，那麼炒板栗的熱量是多少？板栗吃多了會發胖嗎？
每100克板栗的熱量爲212大卡，板栗作爲一種堅果，分爲鮮板栗和幹板栗。兩者的碳水化合物含量不同，所以熱量也不一樣。幹板栗由於幾乎是沒有什麼水分了，所以其碳水化合物的含量達到了77%，和我們平時常見的大米、麪粉、豆類等含量差不多，而鮮板栗因爲含有一些水分，它的碳水化合物有40%，差不多是紅薯的兩倍。從這個數值來看，板栗無論是鮮板栗還是幹板栗，其熱量都不低。根據營養學上的數值，我們認爲每100克的可食用板栗的熱量高達212大卡。這個數值在衆多的主食、水果以及蔬菜中是比較高的，但是在堅果類裏面並不算特別高。
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板栗是含糖量比較高的食物，而且它澱粉含量也相當的高，要是大量食用板栗，它相當於進食的是主食，如果只把它當做零食，中午飯、晚飯甚至早晨飯還正常吃，相當於他受的能量，要高於平時攝入能量，長久以往就會有這種發胖的這種情況。但患者如果要作爲零食，偶爾吃一兩顆板栗，或進食板栗後，有意識去除多餘部分能量，通過活動遛彎，把它消耗出去，這樣也不會發胖。所以任何食物會不會發胖，首先要考慮量的問題，還要考慮這部分脂肪及分能量，是不是能消耗出去。
板栗中富含豐富不飽和脂肪酸、鈣、鐵等礦物質及B族維生素，這些營養物質對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病有很好的預防作用，是預防心腦血管疾病的好食物。
板栗的維生素C含量很高，維生素C在人體中有重要的作用，除了可以預防敗血症之外，還能促進鈣的吸收，所以多吃板栗有助於預防心腦血管疾病。
板栗中有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。
板栗含有較高的熱量與糖分，可以快速補充流失的體力，緩解飢餓感，爲機體提供能量。
板栗中富含核黃素，核黃素對口腔潰瘍的癒合有很大的幫助，秋季燥熱，容易口腔生瘡，平日不妨吃些栗子，來抵禦口腔潰瘍，口瘡等疾病。
將牛腩洗淨，板栗去皮，鍋內倒入適量油，放入香料、姜翻炒，放入牛腩翻炒均勻，放入料酒、糖、老抽、生抽，加入足量的開水大火燒開，轉小火燉2小時，再放入生板栗燉上20分鐘即可。
將排骨洗乾淨後放在鍋裏焯水後撈出，板栗剝皮厚洗乾淨後放置備用，蔥、姜分別切片，蒜瓣去皮拍破。鍋內放入適量油，先倒入排骨翻炒，加入清水，燒開後，改爲中小火，燉三十分鐘。加入板栗、鹽、生抽，攪拌均勻後，繼續燉二十分鐘即可。
將雞斬塊洗淨，加入料酒、姜、鹽醃2小時，板栗去皮切半，鍋中放適量油，燒熱後放入薑絲爆香，放入雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下;加入開水，小火燜20分鐘，最後加入味精調味即可。
