板栗的營養價值很高，吃板栗的人自然也比較多。板栗能健脾益氣、消除溼熱的作用，吃板栗難以消化。
適量吃板栗是不會長胖的。
不會像那些油炸的食品有“催肥”的功能，但是板栗含高澱粉，還澀腸，不像紅薯，雖然也是高澱粉但富含纖維，助腸胃消化，通便，適當吃些反而有助於減肥，還有飽腹感，間接的能少吃些其它食物。
所以板栗還是少吃，而且吃的當天要多吃些蔬菜水果，就不會變胖的。而不是把板栗搭配些高熱量的或油炸的東西吃，起了化學反應，脂肪更容易堆積下來。
栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6至7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。人們最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裏吃，而不要飯後大量吃。這是因爲栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。當然對於想長胖的瘦人來說卻是一個簡單的可行的增肥方法。
板栗一次不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，糖尿病患者應少吃。
栗子生吃難消化，熟吃也容易感覺撐，因此儘量避免晚上吃栗子，特別是睡覺前吃栗子更加要不得。晚上胃的消化功能減弱，如果吃栗子，消化時間要很長，很大可能會變成脂肪堆積起來。
板栗原產中國，與棗桃杏李同爲中國古代五大名果之一，也是世界著名的乾果樹種。慄實中含有豐富的營養成份，澱粉60~71%，糖份7~23%，蛋白質5.7~10.75%，脂肪2~7.4%，還含有多種維生素和無機鹽。
板栗的營養價值很高，吃板栗的人自然也比較多。板栗能健脾益氣、消除溼熱的作用，吃板栗難以消化。
第一，每天吃栗子的數量是5到8顆。
第二，栗子可以供給人體比較多的能量，能夠幫助脂肪代謝，但是吃栗子減肥最好是生吃。
第三，吃糖炒栗子並不能達到減肥的功效，反而容易變胖。
一、溫牛奶
衆所周知，睡前喝杯溫牛奶有助於睡眠，因爲牛奶中含有一種色氨酸，能夠像氨基酸那樣發揮鎮靜的功效。由於牛奶所含的熱量並不是很高，因此晚上喝牛奶不會讓你發胖。而且牛奶含鈣量高，還能幫你補充身體所需的鈣質。
二、蜂蜜
往溫牛奶中或者香草茶中放入少量的蜂蜜，蜂蜜所含的葡萄糖能促使你的大腦停止產生進食素，進食素是最近發現的一種與保持清醒有關的神經傳遞素。所以，滴幾滴蜂蜜到溫牛奶中有助於睡前放鬆。同時，蜂蜜能給你一定的飽腹感。
三、香蕉
香蕉其實是包着果皮的“安眠藥”，它除了能平穩血清素和褪黑素以外，還含有可具有讓肌肉鬆弛效果的鎂元素。此外，由於香蕉所含的卡路里很低，因此睡前吃香蕉不會引起發胖。同時香蕉富含膳食纖維，可以促進排便，因此也有一定的減肥作用。
四、菊花茶
晚上肚子餓的話喝杯菊花茶吧，它所含的熱量是極低的，絕對不會讓你發胖。而且菊花茶還能提高你的睡眠質量哦，因爲菊花茶具有如何的舒眠作用，是凝神靜氣的最佳天然藥方。五、杏仁杏仁所含的熱量不高，晚上吃幾顆杏仁，既能給你想要的飽腹感，又不會發胖。而且杏仁同時含有色氨酸和鬆緩肌肉的良藥——鎂，因此吃少量的杏仁有利於心臟健康，同時還能催眠。
專家提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子，相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是栗子所含酶發生“褐變反應”所致，只要味道沒變，對人體沒有危害。
