大家都知道，黑色食品對身體好，而黑小米則是黑色食品中的重要一員。黑小米是很常見的雜糧，超市可以買。熬粥的時候可以放入一些，煮飯的時候也可以放入。黑小米營養豐富，容易消化，做法多樣。那麼黑小米吃了有什麼好處呢？
1、黑小米中是很好的蛋白質營養源，蛋白質的氨基酸構成中色氨酸含量高，這對於人體健康非常重要。色氨酸在人體內通過生物轉化生成一類重要的物質，發揮着調節睡眠、情緒及生物節律等重要的生理作用，食用色氨酸含量豐富的食物可起到催眠的作用，同時小米蛋白是一種低過敏性蛋白，非常安全。
2、黑小米富含多種維生素，其中維生素A和B1含量最高。缺乏維生素A 會引起皮膚乾燥、呼吸道感染、眼部乾燥等症狀，而維生素B1缺乏則可能出現體虛疲倦、便祕等。另有研究發現，補充維生素B1對於預防和緩解心肌病具有顯著療效。
3、黑小米中礦物質含量豐富，尤其是鋅元素含量高，在常見的黑色食品中僅次於黑麥。另外，黑小米中鎂元素和鉀元素含量也很豐富，同時還富含被譽爲“抗癌之王”的硒元素。
4、黑小米作爲黑色食品中的典型代表，其富含的功能性色素成分是其最重要的特點。黑小米色素的抗氧化作用非常優秀，這對人體健康的維護有非常重要的意義。
5、中醫學認爲黑小米藥用功效獨特，小米味甘，性微寒，有補虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等功效。
黑小米、黃小米、紅小米等各種顏色的米，表皮當中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗氧化和清除自由基的作用，米的顏色越深，則表明表皮色素的抗氧化性的效能越強，黑小米色素的作用比黃小米和紅小米等有色品種更強。
黑小米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、等。科學分析，每百克黑小米含蛋白質9,7克，脂肪3,5克，澱粉72至76克，鈣29毫克左右，磷240毫克，鐵4、7-7、8毫克。與大米相比，維生素B1高1,5倍，維生素B2高1倍，粗纖維高4-7倍。黑小米還含有豐富的氨基酸，特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。黑小米無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收，消化吸收率高達97.4%。
