核桃雖然具有補腦的功能，但是不能急功近利，而需要長時間的堅持食用。
核桃可以天天吃。
核桃每天吃2顆最好，注意不要多吃，核桃含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，在早晨吃比較好的，這時空腹，細嚼慢嚥好吸收，早晨補給大腦的大腦食品。
最好吃6個。
孕婦吃核桃最好以新鮮的爲易，把核桃的外皮給去掉，這樣核桃吃的即不油膩，口感非常好吃。
核桃生食營養損失最少，在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關於核桃仁的食用量，一般認爲每天吃5～6個核桃，約20～30剋核桃仁爲宜;吃得過多，會生痰、噁心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
核桃的吃法很多，除了直接敲開吃以外，琥珀核桃、椒鹽核桃都是很好的選擇。平時在家可以熬點核桃粥：用糯米煮粥，鍋開後放入核桃仁和大棗，再熬10分鐘左右就可以了，這樣最有營養了。
如果你口味比較重，喜歡吃香香的炒貨，可以試用炒貨的方法炒，在家裏最簡單的就是加熱鍋子，加大把的鹽及適量糖、味精、胡椒粉、鮮辣粉調味，等這些粉末達到一定熱度時，加核桃仁，用小火推炒，在鹽的顏色開始變黑時起鍋，核桃仁香香鹹鹹的說～～～
不過，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。要注意哦!
