核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，那麼你知道每天什麼時間吃核桃最好嗎？
建議大家可以選擇在早上10點，下午15:00的時候補充兩個核桃即可。
因爲兩個核桃的量可以滿足機體對於n-3多不飽和脂肪酸的需求，並且在這兩個點是作爲點心加餐食用，能夠補充能量，爲接下來的工作加油，也不會影響正餐的進食。
核桃應長期堅持食用。
核桃每天食用量20-40g，相當於四、五個核桃，上火、腹瀉的人不能吃。每天四個核桃，可以防止膽結石。核桃過量食用，不容易消化。老人食用核桃應取少量。孩子吃核桃，一天吃兩、三個也行。孕婦爲了健康的寶寶，可能會一天吃20個核桃，這是不健康的，不容易消化！每天吃1到2個核桃或者3到4個山核桃，炒菜時適當減少用油量就可以了。
顯然，這種說法是不太嚴謹的。
我們並不可以直接的通過吃核桃的方式來補腦，但是，核桃裏面有大量的ω-3不飽和脂肪酸，這種物質對我們大腦的健康是非常有幫助的。而且，核桃裏面含有豐富的脂肪酸DNA，也可以維持我們的神經系統細胞的生長以及正常的生理功能。特別是對於懷孕的女性老說，多吃一些核桃更有利於寶寶大腦的健康發育。
1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，它可以有效的防止細胞老年化，強身健腦，增加記憶力的減退衰老。核桃中含有吩咐的營養成分，不但可以提供身體膽固醇，還可以減少腸道對膽固醇的吸收，很適合身體裏的動脈硬化的人羣、高血壓等人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。
