攀鱸是南方地區比較常見的一種魚類，肉質肥美，味道不錯，因此想問下攀鱸的營養價值？以及攀鱸怎麼做好吃？
攀鱸中含有豐富的營養物質，主要含有優質蛋白質、脂肪、膽固醇、鈣、鋅、磷、硒、鎂、鉀等礦物質元素，以及維生素A，少量的維生素E，煙酸等微量元素，營養價值相對較高，經常適量吃些，有利於維持機體的生理功能，利於身體健康。
攀鱸中含有豐富的不飽和脂肪酸，而這種營養物質又是眼睛的主要組成成分；加之其中含有不少的維生素A，有利於促進視紫紅質轉化，因此食用可以一定程度上起到保護眼睛的作用。
攀鱸中的蛋白質含量十分豐富，還含有不少有利於人體的不飽和脂肪酸，以及多種維生素和礦物質，因此適當食用補充營養。
由於攀鱸中含有不少的蛋白質，食用可以一定程度上增強體液免疫的強度；另外，其中豐富的維生素A可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，一食用可以增強自身的抵抗力。
攀鱸是南方地區比較常見的一種魚類，肉質肥美，味道不錯，因此想問下攀鱸的營養價值？以及攀鱸怎麼做好吃？
攀鱸中所含的不飽和脂肪酸，有利於調節體內的血脂含量，避免血脂沉降，；而其中含有的維生素A、維生素E能夠增強血管壁的彈性；鎂、鋅等礦物質元素可以改善滲透壓，可以緩解體內血壓過高的情況，因此食用可以保護心腦血管。
食材：攀鱸、油、料酒、蒸魚
做法：
1、處理好攀鱸，清理乾淨，切花刀，瀝乾水盛魚盤中；
2、將姜蒜切好塞入魚身與魚肚中，放料酒醃片刻；
3、在蒸鍋中加水燒開，放入攀鱸，大火蒸8分鐘後，關火，不要開鍋蓋，繼續燜5分鐘；
4、燜好後出鍋，倒掉盤中蒸出來的水，在魚身上倒上蒸魚豉油，量可以多點；
5、撒上蔥花，炒鍋燒熱，倒一勺半油，燒開，淋魚身上即可。
食材：攀鱸、醋、醬油、白砂糖、豌豆澱粉，姜。
做法：
1、將攀鱸去除魚鱗，去鰓，去除內臟，清洗乾淨。
2、在鍋內放入適量清水，淹沒整條魚爲宜，大火燒開之後，轉小火，燜約8分鐘後，將魚撈起，裝盤撒上薑末。
3、接着，起鍋，加老抽，米醋，糖炒溶，加少許水燒開勾芡，淋在魚上即可。
