紅曲米，中藥名，民間稱之爲紅米，以秈稻、粳稻、糯米等稻米爲原料，用紅曲黴菌發酵而成，爲棕紅色或紫紅色米粒。那麼它的營養成分是什麼呢？
紅曲米含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及鈣、磷、鐵等營養元素。
紅曲米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲米黴素K可阻止生成膽固醇。
紅曲米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
紅曲米富含衆多的營養素，其中以鐵質最爲豐富，故有補血及預防貧血的功效。
紅曲米，中藥名，民間稱之爲紅米，以秈稻、粳稻、糯米等稻米爲原料，用紅曲黴菌發酵而成，爲棕紅色或紫紅色米粒。那麼它的營養成分是什麼呢？
紅曲米內含豐富的磷，維生素A、B羣，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
紅曲米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
