烏米飯原爲中國民間節日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農曆四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。
烏米飯中糯米含有蛋白質、脂肪、澱粉、碳水化合物、纖維素、維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、鎂元素、鈣元素、鐵元素、鋅元素、銅元素、鉀元素、磷元素、鈉元素、錳元素、硒元素等；南燭葉汁含有卅一烷、無羈萜、表無羈萜醇、槲皮素、異葒草素、對-羥基桂皮酸、內消旋肌醇等成分。
烏米飯中含有豐富的澱粉成分，澱粉被食用後能水解成葡萄糖和麥芽糖，能夠爲機體提供能量，緩解飢餓，還能夠緩解低血糖。
烏米飯中含有微量的維生素E成分，維生素E能夠促進生殖能力、預防先兆流產、抗自由基氧化；近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末梢血管擴張、改善血液循環，可用於預防近視眼發生和發展。
烏米飯中的維生素B族成分豐富，維生素B族與皮膚健康密切相關，能夠防治溼疹、幫助皮膚抵抗日光損害、促進皮膚細胞再生、防止皮膚粗糙、增進皮膚健康。
烏米飯原爲中國民間節日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農曆四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。
烏米飯中含有豐富的鈣元素和磷元素，這兩種成分有增強骨骼密度、促進骨骼發育的功效，可有效緩解骨質疏鬆症。
