烏仔魚，屬於一種海魚，主要分佈在淺海地區，味鮮美、肉質豐厚、營養豐富，受到不少人的喜歡，那麼烏仔魚的功效與作用有哪些呢？
烏仔魚屬於高蛋白食物，不僅可以補充蛋白質，可以抑制自由基損傷細胞，同時爲機體提供豐富的氨基酸等成分，可以促進抗體的合成，增強體液免疫的強度；而烏仔魚中還含有豐富的金屬離子，食用可以增強骨骼的強度，因此吃烏仔魚可以增強體質。
烏仔魚中蛋白質含量豐富，並且含有不少食用維生素、礦物質，煮湯食用特別滋補身體，加魚肉其肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，熬煮食用和禽畜肉相比，其肉質較鮮嫩，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收，有利於調養脾胃。
烏仔魚營養豐富，其中含有大量有益於神經、血管、大腦的發育生長的不飽和脂肪酸、卵磷脂、脂溶性維生素等，可以清理和軟化血管，預防血脂氧化沉降，增強血管壁彈性，可以預防血栓、增強血管壁對高血壓的耐受性，可以預防心血管疾病。
適當食用烏仔魚可以改善皮膚狀況，因爲當中含有不少維生素，具有不錯的抗氧化作用，可以預防自由基攻擊細胞導致皮膚細胞衰老、損傷，有益於平滑肌膚，調節油脂平衡，而蛋白質可以爲人體合成膠原蛋白提供原料，因此適當吃些烏仔魚可以美容養顏。
烏仔魚，屬於一種海魚，主要分佈在淺海地區，味鮮美、肉質豐厚、營養豐富，受到不少人的喜歡，那麼烏仔魚的功效與作用有哪些呢？
烏仔魚營養價值不低，主要含有豐富優質蛋白質、碳水化合物、水分，以及一定的不飽和脂肪酸、煙酸、膽固醇。當中還含有豐富的維生素，主要包括維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2，以及葉酸、硫胺素、煙酸等微量元素。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。
食材：烏仔魚、香菜、色拉油、食鹽、醋、蔥、姜、蒜、麪醬、白酒。
做法：
1、洗淨烏仔魚，去除殘留的魚器官，魚鰓等。
2、在烏仔魚的表面抹、鹽，之後將麪醬塗在魚的表面，肚子裏也撒鹽塗醬，這樣更入味。
3、醃製30分鐘之後，準備做魚，蔥切碎，姜切絲，蒜拍扁切碎。
4、起鍋熱油，放大蒜入鍋炸一下，然後把魚放進去煎一下，兩面都要煎。
5、煎好之後，可以把剩餘的油倒出來，然後烹入一大勺的老燒（老白乾）。
6、再倒入少量的醋激一下，然後倒入開水沒過魚身，大火燒開轉小火燉，把薑絲放魚身上。
7、要時不時地把魚鏟一下，以防止魚糊鍋底，等魚快燒好時再把蔥放下去。
8、等湯汁收干時，撒點香菜即可出鍋。
