旗魚，俗稱芭蕉魚、平鰭旗魚，是世界公認的短距離內游泳速度最快的一種魚類，主要分佈在太平洋熱帶及亞熱帶大洋，在日本料理店最常見的生魚片之一，白中透肉色、味道甘美。
旗魚含有豐富不飽和脂肪酸，食用可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、有彈性，並且還可以使頭髮烏黑柔亮，具有一定烏髮養膚的作用。它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性滋養肌膚的理想食品。
旗魚與其他魚類一樣含有豐富含蛋白質，其中還含有不飽和脂肪酸，多種微量元素，這些營養物質均屬於人體必需的營養成分，食用有利於促進人體的生長髮育，並且能夠維持人體正常的生理功能，因此平常生活中適量吃些旗魚，具有補充營養的作用。
旗魚含有不少礦物質，尤其是鈣、鎂、磷元素，有利於促進骨骼的強度，並且當中還富含鋅元素，能夠增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質可以爲人體肌肉的合成提供原料，適當食用一些旗魚可以增強自身的體質。
另外，旗魚中的鎂元素、維生素還可以維持血管彈性，預防血管硬化，可以有效預防過多的脂肪堆積在心血管內，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用，具有一定保護及預防心腦血管的作用。
旗魚，俗稱芭蕉魚、平鰭旗魚，是世界公認的短距離內游泳速度最快的一種魚類，主要分佈在太平洋熱帶及亞熱帶大洋，在日本料理店最常見的生魚片之一，白中透肉色、味道甘美。
旗魚中含有豐富蛋白質，以及脂類成分，例如不飽和脂肪酸，卵磷脂，膽固醇，少量的核黃素，煙酸，以及維生素A，維生素E等微量元素，當中還含有豐富礦物質元素，例如，鈣、鋅、錳、磷、鉀、鈉等，具有較高的營養價值。
