玉米鬚，中藥名。爲禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱頭。全國大部分地均產。夏、秋果實成孰時收集，除去雜質。那麼玉米鬚有哪些營養價值呢？
玉米鬚分離及鑑定的化合物主要有黃酮及其苷類、維生素K、谷固醇、生物鹼、糖類、有機酸、揮發油、微量元素等，也含鉀、鈉、鈣、鐵等11種微量元素，對人體內的細胞代謝、生物合成及生理生化功能起着重要的作用。
採用玉米鬚乙醇提取物(ESM)進行腫瘤細胞株體外排染試驗研究表明，給藥組(ESM)人白血病細胞及胃癌細胞的體外存活率均較對照組明顯下降，證明玉米鬚有抗腫瘤作用。
研究證明玉米鬚提取物中分離出的糖蛋白與二硝基酚卵清蛋白(DVA)抗原對teE的形成有抑制作用，說明此蛋白對I型過敏性疾病有效。
玉米鬚中含有揮發性生物鹼，生物鹼具有較強的藥理作用和多方面的生物活性，能止嘔、鎮咳、抗菌、消炎。
玉米鬚，中藥名。爲禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱頭。全國大部分地均產。夏、秋果實成孰時收集，除去雜質。那麼玉米鬚有哪些營養價值呢？
玉米鬚中的黃酮含量高，黃酮類化合物在臨牀治療上是治心血管疾病的良藥，有強心、擴張冠狀血管、抗心律失常等作用。
